Ce qui germera

Sans électricité et sans chimie, comment retrouver un savoir ancestral de conservation de cet aliment de base qu’est le blé ? Des archéologues, un paysan, des biologistes et un boulanger partent en quête d’une technique agricole disparue : le stockage des céréales en silos souterrains. Pour remettre à jour ce savoir-faire essentiel du passé, les chercheurs mènent une expérimentation atypique dans la plaine du Roussillon. Ils esquissent la vie des communautés rurales d’hier et portent l’espoir d’en tirer des connaissances utiles aux paysans d’aujourd’hui. Une quête du passé pour le futur, ponctuée de séquences animées gravées sur terre et lumière.