Si narra la vita della società dei pastori. Gesti che si ripetono da centinaia di anni. Governare le capre e accompagnarle al pascolo e mungere un secchio di latte per produrre il caciocavallo alla fiamma di un camino ricavato nelle pietre di uno stazzo incastrato in un dirupo. Aiutare la vacca a partorire serrando tra loro le zampe tremule del vitello così che esca per dritto e senza incastrarsi. Scannare un maiale, trasportarlo di peso sul tavolaccio della cucina e macellarlo aiutati dalla moglie e dai figli, lembo dopo lembo, trasformandolo in costolette e salsicce e coscio e spuntature. Risalire a notte l’erta della montagna nella transumanza di inizio estate, raggruppando gli armenti tra fischi e richiami, nel chiarore freddo delle lampade e offrendosi da fumare e da bere, trascorrendo la notte intorno al fuoco rinvigorendo gli aneddoti e quei frammenti di memoria dispersi nelle tante stagioni seppellite nelle orme calpestate nel terreno.
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